Диетологи считают, что пропускать завтрак нельзя. Утром процесс переваривания идет особенно интенсивно, поэтому вы можете позволить себе выпечку, сладкие напитки, фрукты — продукты, которые во второй половине дня употреблять нежелательно. Не забывайте и о полезной клетчатке и белке, а также о горячем напитке, который поможет зарядиться энергией на целый день.
Основные блюда
Самые популярные блюда для завтрака — каши, а также омлеты и яичницы. Лучше не делать их слишком жирными. Варите каши на воде, а в омлет вместо бекона добавляйте зелень, овощи, сыр или курицу.
Попробуйте приготовить овсянку — эта каша нравится и детям, и взрослым. Выбирайте хлопья быстрого приготовления — они варятся всего минуту. Можно поступить иначе — залить хлопья кипятком, закрыть тарелку крышкой и дать каше настояться. Вместо воды можно использовать горячее обезжиренное молоко. Еще полезнее добавить молоко в уже сваренную кашу. Разнообразьте вкус блюда, добавив в него нарезанные фрукты — банан, клубнику, курагу или изюм. Вкусной добавкой могут стать орехи, мед или домашнее варенье.
Экспериментируйте с кашами, пробуя разные крупы — манную, ячневую, рисовую, пшенную. Если утром вы не имеете возможности готовить, сделайте кашу с вечера. Всыпьте манку в кипящее молоко, добавьте щепотку соли и немного сахара. Помешивая, сварите густую кашу, слегка остудите ее и разлейте ее по мисочкам, облитым холодной водой. Дайте блюду полностью остыть и поставьте на ночь в холодильник. Утром переверните маленький пудинг на тарелку и полейте его вареньем или сгущенкой.
Еще один простой рецепт — быстрый омлет. Взбейте пару яиц с несколькими ложками молока, солью и сухими пряными травами. Нарежьте белый или ржаной хлеб небольшими кусочками и слегка обжарьте их на растительном масле. Залейте хлеб яичной смесью и готовьте омлет под закрытой крышкой. Перед тем, как снять блюдо с плиты, засыпьте омлет тертым сыром. Дайте сыру расплавиться и разложите омлет по тарелкам. Отличной добавкой к нему станет свежий огурец или несколько помидорок черри.
Напитки горячие и холодные
Утро лучше начинать с кофе, свежезаваренного чая или какао. Диетологи полагают, что горячие напитки помогают лучше переваривать пищу и придают бодрость. Особенно важно пить их в холодное время года. Желательно не добавлять в чай или кофе сахар, но если вы не можете удержаться, ограничьтесь одной ложкой. Альтернативой сахару может стать мед, джем или варенье.
Итальянцы считают, что идеальный утренний напиток — кофе с молоком. Если вы любите кофе, старайтесь варить его самостоятельно — растворимый гораздо менее полезен. Тем, кто предпочитает чай, можно заваривать крепкий черный или зеленый, который неплохо дополнить горячим молоком. Успокаивающие травяные чаи оставьте на вечер — утром не мешает взбодриться.
Если вы привыкли начинать утро с фруктового сока, разбавляйте его водой — так напиток будет менее калорийным, но не потеряет во вкусе. Тем, кто пьет соки, стоит отказаться от сладких добавок к чаю или кофе.
Источник: