Березовый сок следует собирать в березняках. Берёза должна иметь здоровый вид и быть многолетней. Выбирайте дерево с диаметром не менее 20 см. Лучшее время сбора берёзового сока — середина марта, когда набухают почки.
Вам понадобится
— нож;
— тара;
— верёвка;
— смазка или садовый вар.
1
Выберите хорошую красивую берёзу.
2
Сделайте надрез в нижней части ствола на высоте 40 см в виде латинской буквы V. Надрез должен быть не глубже 2 см и длина одного разреза не превышать 10 см.
3
Для сбора сока очень хорошо подойдет бутылка из-под минеральной воды.
Привяжите бутылку к берёзе веревкой очень крепко. Привязывать нужно ёмкость чуть ниже сделанного разреза.
4
Когда бутылка наберет примерно литр сока, снимите её со ствола. Более литра с одного дерева собирать нельзя.
5
Разрез на стволе замажьте обильно садовым варом.
6
Пить сок можно сразу, но если хотите сохранить его, то перелейте в стеклянную банку и поставьте в холодильник. Но более трёх дней сок хранить нельзя.
Источник: