Бананы – экзотическая ягода, травянистое растение, стебли листьев которого растут прямо из корневища. Родиной бананов является Юго-Восточная Азия, позднее это растение стали высаживать в тропических странах Африки и Америки.
Существует до 70 видов бананов, но не все из них съедобные. Данное растение является кладезем витаминов и полезных веществ, включая серотонин – гормон радости.
Полезные вещества и витамины, содержащиеся в бананах:
— витамин A;
— витамин C;
— витамин PP;
— витамин E;
— витамины группы B;
— кальций;
— калий;
— натрий;
— магний;
— фосфор;
— медь;
— железо;
— цинк;
— катехоламины;
— дубильные и ароматические вещества;
— ферменты;
— эфиры;
— яблочная кислота;
— крахмал;
— сахароза;
— углеводы;
— белки;
— пектин;
— клетчатка;
— триптофан;
— серотонин.
Полезные свойства бананов и их применение
Банан – продукт питания, который употребляют во всем мире. Страны, культивирующие бананы, срывают их недозрелыми с целью удобства транспортировки. Для того чтобы затем бананы дозрели, их помещают в специальную камеру для газации этиленом, при этом крахмал, который находится в большом количестве в зеленых бананах, превращается в сахар. Бананы желтеют, не теряя при этом витаминов и полезных веществ.
В продаже можно встретить как спелые, так и зеленоватые бананы. Диабетикам лучше есть недозрелые бананы, пока крахмал не превратился в сахар. Здоровым же людям следует выбирать бананы желтые, твердые, хвостик должен быть зеленоватым и упругим. Хранить спелые бананы нужно при температуре + 14 градусов, но не в холодильнике. Если же при покупке бананы оказались зеленоватыми, они поспеют при комнатной температуре 20-22 градуса. Если поместить их в бумажный мешок и внутрь положить яблоко, будет тот же эффект, что и при газации этиленом.
Мякоть бананов обладает свойством обволакивать слизистую желудка и заживлять язвы, однако в большом количестве их есть не рекомендуется, так как из-за пуриновых веществ они плохо перевариваются и вызывают усиленное газообразование в ЖКТ.
Банан можно использовать в качестве диетического питания, он хорошо утоляет голод. В основном, это растение не дает аллергии, банановое пюре входит в рацион питания детей до года, но все же возможно возникновение аллергии у людей с непереносимостью латекса, таких экзотических фруктов, как авокадо и манго.
Бананы дают ощущение радости, это вызвано наличием предвестника серотонина триптофана и самого серотонина. Употребление в день 1-2 бананов оказывает тонизирующее действие на организм: увеличивается работоспособность, появляется энергия, улучшается концентрация внимания. Бананы являются источником магния и калия, железа и цинка, поэтому используются при лечении заболеваний почек, печени, атеросклерозе, анемии, гипертонии и отечностях конечностей.
Данное растение оказывает седативное действие на нервную систему, нормализует сон, является противосудорожным средством, а также положительно влияет на мужскую потенцию. Бананы используют в косметических масках для питания, увлажнения и смягчения лица и волос.
Вред от употребления
При всех положительных свойствах в спелом банане много сахара, его нельзя есть диабетикам и в больших количествах людям, страдающим ожирением. Бананы не рекомендуется употреблять при заболеваниях ЖКТ в остром периоде, они также обладают свойством сгущать кровь, поэтому их нельзя есть при варикозном расширении вен и тромбофлебите.
Источник: